ПЕРЕПЕЛКА (жир, тучность; Исх 16:13) - птица из породы тетеревов и куропаток. Она составляла часть пищи, чудесно ниспосланной Израильтянам во время их странствования по пустыне (Пс 127:27-29). Перепелов доселе еще видят во множестве в пустынях Аравии и их доселе привозят на Иерусалимские рынки тысячами. Перепела посылались Богом Израильтянам в пищу в двух местах: сначала в пустыне Син, а потом в Киброт-Гаттааве (Исх 16:13, Чис 11:34). То обстоятельство, что они падали в стане Израильском в таком громадном количестве, которое было достаточно для насыщения более миллиона лиц и более чем в продолжение целого месяца - явление вполне чудесное. Их вероятно сушили на солнце и сушили, как то обыкновенно делается на Востоке и в настоящее время с съестными припасами, что подтверждается словами Чис 11:32 "к разложили их (т.е. перепелов) для себя вокруг стана." Арабское название означенной птицы совершенно соответствует Еврейскому, и нет никакого основания в приведенных цитатах Пятикнижия разуметь под перепелами каких либо других птиц или животных.